Regały do zaplecza sklepu i punktu handlowego

Zaplecze sklepu to zwykle najmniej zaplanowana część całego lokalu. Powierzchni jest mało, dostawy przychodzą w nieregularnych rzutach, a towar przenosi się ręcznie - często w godzinach, gdy sklep już pracuje. W tym artykule pokazujemy, jak dobrać regały do zaplecza, jak rozplanować strefy i o czym pamiętać, gdy lokal znajduje się w galerii handlowej.

Zaplecze sklepu to nie mały magazyn

Kusi, by potraktować magazynek sklepowy jak magazyn w miniaturze. W praktyce logika pracy jest zupełnie inna:

• Rotacja jest bardzo wysoka - towar nie leży tygodniami, tylko przechodzi przez zaplecze w ciągu kilku dni, a w niektórych kategoriach w ciągu godzin.
• Kompletacja jest wyłącznie ręczna - nie ma wózka widłowego, liczy się zasięg ręki i możliwość zdjęcia kartonu bez drabiny.
• Jednostką jest karton, nie paleta - o wymiarach półki decydują opakowania zbiorcze dostawcy, a nie standard palety EUR.
• Powierzchnia jest kosztem - każdy metr zaplecza to metr odjęty od sali sprzedaży, więc regały muszą wykorzystywać wysokość, nie szerokość.
• Zaplecze pełni kilka funkcji naraz - jest magazynem, miejscem rozpakowywania dostaw, składem opakowań i często pokojem socjalnym.

Z tego powodu rozwiązania sprawdzone w magazynie wysyłkowym nie przekładają się wprost na sklep stacjonarny. Jeśli prowadzisz sprzedaż w obu kanałach, różnice opisaliśmy we wpisie o tym, jakie regały do magazynu e-commerce wybrać.

Ile miejsca magazynowego realnie potrzebujesz na zapleczu sklepu?

Punktem wyjścia jest nie metraż zaplecza, lecz zapas, jaki musisz utrzymać między dostawami. Prosty sposób oszacowania:

• policz, ile kartonów danej grupy towarowej przyjmujesz w jednej dostawie,
• pomnóż przez liczbę dostaw utrzymywanych jednocześnie na zapleczu (zwykle 1-2),
• sprawdź wymiary typowego kartonu i policz, ile sztuk mieści się na jednej półce,
• podziel potrzebną liczbę kartonów przez pojemność półki - otrzymasz liczbę poziomów,
• dolicz 20-25% zapasu na sezon, promocje i towar niestandardowy.

Ten margines jest istotny. Zaplecze zaplanowane „co do kartonu” działa poprawnie przez dziesięć miesięcy w roku, a w szczycie sezonu zamienia się w stos pudeł na podłodze - który blokuje drogi ewakuacyjne i wydłuża każdą czynność.

Jakie regały sprawdzają się na zapleczu?

Do zaplecza sklepowego niemal zawsze wystarczają regały półkowe o lekkiej i średniej nośności. Ciężkie konstrukcje paletowe są tu zwyczajnie niepotrzebne - nie ma czym ich obsłużyć.

• Regały zaczepowe do 100 kg na półkę - najczęstszy wybór do odzieży, kosmetyków, drobnej elektroniki i artykułów szkolnych. Montaż bez narzędzi pozwala przestawić poziomy w kilka minut, gdy zmienia się asortyment. Sprawdź regały zaczepowe ZPL.
• Regały zaczepowe do 150 kg na półkę - do cięższych kategorii: napojów, chemii gospodarczej, artykułów budowlanych, karm dla zwierząt. Zobacz regały zaczepowe ZPC.
• Regały skręcane - wybierane tam, gdzie konstrukcja ma stać w jednym miejscu przez lata i pracować pod stałym, dużym obciążeniem. Skręcenie na śruby daje maksymalną sztywność. Pełny przegląd systemów znajdziesz w ofercie regałów magazynowych.

Przy doborze nośności pamiętaj, że deklarowana wartość dotyczy obciążenia rozłożonego równomiernie na całej półce. Szczegóły wyliczeń opisaliśmy we wpisie o tym, jak obliczyć nośność regału magazynowego.

Układ zaplecza sklepu

Nawet na dwudziestu metrach kwadratowych opłaca się rozdzielić funkcje. Minimalny podział wygląda tak:

• Strefa przyjęcia dostawy - wolne miejsce przy wejściu towarowym, gdzie można postawić rolkontener i rozpakować kartony. Bez niej dostawa blokuje przejście.
• Strefa zapasu - główny ciąg regałów z towarem pogrupowanym tak jak na sali sprzedaży. Ta zgodność układów skraca uzupełnianie półek o kilkadziesiąt procent.
• Strefa towaru do wyłożenia - jeden regał lub sekcja na produkty przygotowane do najbliższego uzupełnienia ekspozycji.
• Strefa opakowań i zwrotów - miejsce na kartony do utylizacji, wieszaki, zabezpieczenia i towar do odesłania do dostawcy. Bez wydzielonego miejsca ten strumień zawsze rozlewa się po całym zapleczu.

Towar szybkorotujący ustawia się na wysokości między biodrem a barkiem. Najniższe i najwyższe poziomy rezerwuje się na zapas sezonowy i rzeczy pobierane rzadko.

Wysokość regałów na zapleczu i bezpieczny dostęp do produktów

Na zapleczu opłaca się wykorzystać całą dostępną wysokość, ale z zachowaniem kilku zasad:

• najcięższe kartony zawsze na dolnych poziomach - to kwestia zarówno stabilności regału, jak i kręgosłupa pracowników,
• powyżej wysokości barku planuj wyłącznie lekki towar, którego zdjęcie nie wymaga siłowania się nad głową,
• regały wyższe niż 2 m kotwimy do ściany lub posadzki,
• zapewnij stabilną drabinkę lub schodki - stawanie na dolnej półce to najczęstsza przyczyna wypadków na zapleczu,
• zachowaj odstęp od tryskaczy i opraw oświetleniowych wymagany przepisami ppoż.

Drobny asortyment - baterie, akcesoria, części ekspozycji - warto zamknąć w pojemnikach na półkach; opisaliśmy to w osobnym wpisie o organizacji drobnicy. Przydają się też separatory i listwy dostępne w akcesoriach magazynowych.

Zaplecze w galerii handlowej - dodatkowe ograniczenia

Lokal w centrum handlowym oznacza zestaw warunków, których nie ma w sklepie wolnostojącym:

• Regulamin obiektu - określa godziny dostaw i wjazdu na poziom techniczny, często wykluczając prace w godzinach otwarcia galerii.
• Transport wewnętrzny - elementy regałów muszą zmieścić się do windy towarowej i przejść przez korytarze techniczne. To realne ograniczenie długości półek.
• Ingerencja w posadzkę i ściany - bywa ograniczona umową najmu, co wpływa na sposób stabilizacji wysokich regałów.
• Wymagania ppoż. - odstępy od tryskaczy, dostęp do hydrantów i drożność dróg ewakuacyjnych są w galeriach kontrolowane rygorystycznie.
• Nietypowe kształty pomieszczeń - zaplecza są zwykle „resztą” po sali sprzedaży, ze skosami, słupami i wnękami.

Ten ostatni punkt najczęściej przesądza o konieczności odejścia od katalogowych wymiarów. Konstrukcje o niestandardowej szerokości lub głębokości wykonujemy jako regały na wymiar, dopasowując je do rzeczywistego rzutu pomieszczenia.

Regały na zaplecze w największym sklepie LEGO w Polsce

Przykładem zaplecza o dużej skali jest nasza realizacja dla sklepu LEGO w Galerii Katowickiej - dostarczyliśmy i zamontowaliśmy tam 45 metalowych regałów skręcanych do magazynu sklepu. Projekt pokazuje, na czym polega specyfika handlu detalicznego: dużo pozycji asortymentowych, ciągłe uzupełnianie ekspozycji i konieczność dopasowania konstrukcji do przestrzeni, której nie da się powiększyć.

Nie tylko regały na zaplecze - zaplecze socjalne

Na zapleczu pracują ludzie, którzy potrzebują miejsca na odzież prywatną i roboczą. Szafki ubraniowe, szafki BHP i stoły warsztatowe znajdziesz w ofercie mebli metalowych. Warto zaplanować je od razu przy rozmieszczaniu regałów - dostawiane później zwykle lądują w najgorszym możliwym miejscu, blokując przejście.

Jak pomagamy wyposażyć zaplecze

Wyposażamy zaplecza sklepów sieciowych, franczyzowych i lokali niezależnych - od kilku regałów po kompletne magazyny. Każdy większy projekt zaczynamy od pomiaru i doradztwa, dzięki czemu układ jest dopasowany do rzeczywistych wymiarów pomieszczenia, a nie do katalogu.

Jeśli otwierasz nowy punkt handlowy albo porządkujesz istniejące zaplecze, skontaktuj się z nami - pomożemy dobrać regały pod Twój asortyment i rozplanować przestrzeń.

FAQ - regały do zaplecza sklepu

Jakie regały wybrać na zaplecze małego sklepu?

W większości przypadków wystarczają regały półkowe o nośności 100-150 kg na półkę. Do odzieży, kosmetyków i drobnego asortymentu sprawdzą się konstrukcje zaczepowe, które można przestawić bez narzędzi. Cięższe kategorie - napoje, chemia, karmy - wymagają wyższej nośności lub konstrukcji skręcanej.

Jak wysokie regały można postawić na zapleczu?

Wysokość ogranicza wysokość pomieszczenia, przepisy ppoż. (odstęp od tryskaczy i opraw) oraz bezpieczny zasięg pracownika. W praktyce najwygodniejsze są regały 2,0-2,5 m z lekkim towarem na górnych poziomach. Konstrukcje wyższe niż 2 m należy zakotwić i zapewnić przy nich stabilną drabinkę.

Czy regały do zaplecza w galerii handlowej wymagają uzgodnień?

Zwykle tak. Regulamin obiektu określa godziny dostaw i montażu, a umowa najmu może ograniczać ingerencję w posadzkę i ściany. Warto też wcześniej sprawdzić wymiary windy towarowej i korytarzy technicznych, bo to one przesądzają o maksymalnej długości elementów.

Ile miejsca przeznaczyć na zaplecze sklepu?

Zamiast zaczynać od procentu powierzchni lokalu, policz zapas potrzebny między dostawami: liczbę kartonów w dostawie razy liczbę dostaw utrzymywanych jednocześnie, plus 20-25% marginesu na sezon i promocje. Dopiero ta liczba pokazuje, ile poziomów i metrów bieżących półek realnie potrzebujesz.

Przeczytaj również inne nasze wpisy

• Wyposażenie magazynu od zera krok po kroku
• Regały z pojemnikami - jak uporządkować drobnicę
• Regały wolnostojące - jaki regał wybrać do magazynu?